自信

第一次见成龙，是在电影摄影棚里。一条古装街道，客栈、酒寮、丝绸店、药铺。各行摊档，铁匠在叮叮当当敲打，马车夫的呼呼喝喝，俨如走入另一个纪元，但是在天桥板上的几十万烛火刺眼照下，提醒你是活在今天。 …

忆莲

夏日已过了一阵子，留下的记忆是一大片的荷塘，长满了粉红色和紫色的荷与莲。 花一谢，叶一枯，荷塘是天下最脏的地方，但等到明年，又变彩色天堂。 当荷花盛开的时候，随着出现的就是荷花宴。用荷入肴的菜式数…

一个完美的蛋

我这一生之中，最爱吃的，除了豆芽之外，就是蛋了。一直在追求一个完美的蛋。 但是，我却怕蛋黄。这有原因，小时生日，妈妈烚熟了一个鸡蛋，用红纸浸了水把外壳染红，是祝贺的传统。当年有一个蛋吃，已是最高享…

识人

人活到老了，就学会看人。 看人是一种本事，是累积下来的经验，错不了的。 古人说：人不可貌相。我却说：人绝对可以貌相，我是一个绝对以貌取人的人。 相貌也不单是外表，是配合了眼神和谈吐，以及许多小动作…

酱萝卜

正愁找不到题材写作时，《饮食男女》的记者Connie来传真询问关于酱萝卜的事，启发了随想： 最初，接触到的是潮州人的萝卜干，叫为菜甫。剁成碎粒，用来炒蛋一流。潮州人认为菜甫愈老愈好，其实新鲜腌制的也不俗…

中山蛇宴

洪金宝兄到中山打高尔夫球，约我一齐去。“你知道我不打球的。”我说。“来吃东西好了。”听金宝兄说过，他在中山有位友人，极豪爽，每次他上去打球，必招待丰富之晚餐，香港吃不到者。 往九龙中港城，乘双体船，一…